第一節(jié) ?項目概況

★一、服務(wù)內(nèi)容

******學(xué)校的學(xué)生、教師餐飲服務(wù)進(jìn)行采購。

******學(xué)校餐飲服務(wù)采購的規(guī)模

******小學(xué)約1600人

******小學(xué)約85人。

注：人數(shù)為預(yù)估人數(shù)，以實際用餐人數(shù)為準(zhǔn)。投標(biāo)人應(yīng)充分考慮人數(shù)變化產(chǎn)生的風(fēng)險。

******************中學(xué)作為采購主體招標(biāo)。

******學(xué)校再進(jìn)行烹飪制作。

為滿足學(xué)生和家長對菜品多樣性的需求，提供營養(yǎng)補(bǔ)充餐和固定營養(yǎng)套餐兩種形式。學(xué)生和家長可根據(jù)實際情況自由選擇。

? ?履約期限：合同簽訂之日起至2027年3月1日。扣除寒暑假，每年10個月，每個月22天（按照實際情況為準(zhǔn)）。進(jìn)場服務(wù)時間：合同簽訂之日起5個日歷日內(nèi)（若沒在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)場的需保證學(xué)生每日正常用餐）

★二、價格要求

******小學(xué)：早餐6.5元/人， 午餐、晚餐11元/人

中學(xué)：早餐7元/人，午餐、晚餐12元/人

教師：每日9元/人。

注******學(xué)校和家委會）協(xié)商解決。學(xué)生餐費由學(xué)生家長通過線上充值等方式繳納餐費，特困生午餐由中標(biāo)人免費提供。中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、制作、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費用。投標(biāo)文件應(yīng)包括完成本次招標(biāo)全部內(nèi)容。

3.營養(yǎng)補(bǔ)充餐要求：

午餐/晚餐（根據(jù)實際需要提供）：

葷菜價格：

1）雞肉類價格：不得超過5元/份，不得少于120克（成品菜重量）；

2）豬肉類價格：不得超過7元/份，不得少于120克（成品菜重量）；

3）牛肉類價格：不得超過10元/份，不得少于120克（成品菜重量）；

4）海鮮類價格：不得超過10元/份，不得少于120克（成品菜重量）；

素菜價格：不得超過5元/份，不得少于150克（成品菜重量）；

湯品價格：不得超過4元/份，不得少于150克（成品菜重量）；

米飯價格：不得超過1元/份，不限量。

備注：關(guān)于菜品重量，接受所有用餐人員監(jiān)督檢查，采購人可以不定期抽查。

保障學(xué)生餐營養(yǎng)合理，肉菜每種類只能選擇一樣，素菜必選一樣，最多選擇三樣菜，營養(yǎng)餐每份價格不高于25元。

★第二節(jié) ?餐飲服務(wù)需求

注：

1.人數(shù)統(tǒng)計因每年學(xué)生人數(shù)變動，略有變化；

************教育局備案。

3.特困生依據(jù)遼寧省教育廳等六部門關(guān)于做好家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生認(rèn)定工作的指導(dǎo)意見（遼教函〔2019〕221號）確定。

一、供餐標(biāo)準(zhǔn)

1.建議就餐時間：早餐：6:20-7:30；午餐******學(xué)校具體情況而定） ?

******學(xué)校食堂每周公示為準(zhǔn)）包括但不局限：

早餐：不少于二種類型的粥、不少于二種類型的主食（主食包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烙餅、烤餅、面條等）、雞蛋、豆制飲品或牛奶或一種時令水果。

午餐、晚餐（兩葷一素）：米飯或面食；菜：為確保口感新鮮，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購單位協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜。

葷菜包括但不局限：紅燒肉、紅燒雞塊、滑熘肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜苔炒肉、各種魚（自選各種烹飪方式）、宮保雞丁、肉片木耳、各種肉類燉菜等；

素菜包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時令蔬菜。

3.為學(xué)生提供每日午晚餐服務(wù)或根據(jù)需要調(diào)整，每周午晚餐，只吃一次雞肉，油炸食品，至少一次牛肉，一次海鮮，每兩周食品不重樣，提供合理的營養(yǎng)搭配。

4.烹飪制作流程符合相關(guān)規(guī)范，講求工藝技術(shù)，各種風(fēng)味菜肴兼?zhèn)洌瑺I養(yǎng)充分，價格適中，能照顧到不同類別師生飲食要求。

5.配餐時應(yīng)根據(jù)不同年齡合理選擇營養(yǎng)搭配，不同年齡膳食營養(yǎng)素攝入量滿足《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》WS/T 554—2017規(guī)定要求。當(dāng)有新辦法要求頒發(fā)時，中標(biāo)人應(yīng)滿足國家、省、市最新要求。

6.營養(yǎng)餐自由組合模式，具體要求如下：

6.1.營養(yǎng)餐菜品組合：每日推出多種營養(yǎng)餐產(chǎn)品（包含葷菜和素菜）及1個主食1個湯品（推出的產(chǎn)品可根據(jù)學(xué)生喜愛程度增減數(shù)量）。

6.2.訂餐方式：學(xué)生和家長提前一周可以在手機(jī)端上自行選擇自己喜愛的菜品組合好后下單即可。同時可通過軟件實現(xiàn)保障學(xué)生營養(yǎng)均衡，每項類別選擇一種，根據(jù)《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》合理化要求，不可多選或疊加菜品。

6.3.查詢方法：用餐日當(dāng)天學(xué)生可在食堂查詢機(jī)處查詢自己當(dāng)日預(yù)定的菜品組合。

6.4.取餐方法：學(xué)生按照查詢的結(jié)果直接到營養(yǎng)餐窗口通過信息化手段取餐，減少排隊，加快取餐速度。

6.4.營養(yǎng)餐自由組合也要符合國家關(guān)于不同年齡合理選擇營養(yǎng)搭配，不同年齡膳食營養(yǎng)素攝入要求。

? ?二、原材料標(biāo)準(zhǔn)：

1.米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，包裝完好無破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月。

2.面：小麥粉，面粉顏色正常，包裝完好無破損。不能發(fā)霉變質(zhì)，必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月。 ?

3.調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月。

4.食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識，且包裝標(biāo)識必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)。

5.蔬菜類：所有蔬菜農(nóng)藥殘留不得超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)且外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。

6.新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅實，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。

7.雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅實，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以等級質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠家為主。

8.鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)；

9.鮮蛋類：蛋殼完整，有光澤，氣味正常，保證新鮮。

10.水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。

11.配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜類根據(jù)市場配菜類情況調(diào)整。

12.干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉等產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其它干雜類根據(jù)市場干雜類情況調(diào)整 。

13.豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制類根據(jù)市場豆制類情況調(diào)整。

14.主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜類等）需通過正規(guī)渠道進(jìn)貨（不許在市場等小商販采購）并附有食材合格檢驗報告及進(jìn)貨臺賬。

******學(xué)校對所有食堂食材進(jìn)行不定期抽樣檢測。

三、質(zhì)量要求：

1.投標(biāo)人保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等國家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。投標(biāo)人保證提供的貨物均符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。所供食材必須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場處理。

米面油：中標(biāo)供應(yīng)商提供批次檢測報告；

蔬菜水果：中標(biāo)供應(yīng)商提供當(dāng)批次農(nóng)殘檢測報告；

肉類：中標(biāo)供應(yīng)商提供檢疫證明、品質(zhì)合格證、瘦肉精檢測證明。

******學(xué)校對中******學(xué)校以書面的形式向中標(biāo)人告知不滿意原因并且上報，連續(xù)3次不滿意警******學(xué)校將有權(quán)終止合同。

四、驗收流程：

（一）驗收：

******學(xué)校按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票-******學(xué)校的查驗原件后，索取復(fù)印件留存。

2.每批次每種食材均抽查驗收，對數(shù)量在30箱以上（含 30 箱）的抽查率為10%，******學(xué)校驗收人員應(yīng)和中標(biāo)人送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3.抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

（1）對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。

（2）若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)人，對問題食材做退貨處理。

（二）退（補(bǔ)）貨：

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗資質(zhì)的部門檢測，同時留樣備檢），由中標(biāo)人負(fù)責(zé)在30～60分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)人。

（三）驗收記錄：

******學(xué)校驗收人員與中標(biāo)人驗收******學(xué)校支付餐費的依據(jù)之一。

★第三節(jié) ?設(shè)施

一、設(shè)備維護(hù)

******學(xué)校提供的所有廚房設(shè)備和用具并登記備案，明確設(shè)備所屬單位。

******學(xué)校負(fù)責(zé)溝通聯(lián)系需要修理和更換的設(shè)備和用具的供應(yīng)商提供售后服務(wù)，不在質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備中標(biāo)人負(fù)責(zé)及時進(jìn)行修理或更換。

中標(biāo)人工作所造成廚房設(shè)備損壞，由中標(biāo)人負(fù)責(zé)賠償。在中標(biāo)人負(fù)責(zé)服務(wù)期限內(nèi)，如需新增廚房設(shè)備，中標(biāo)人自行解決，并保證學(xué)生正常用餐。

服務(wù)合同終止時應(yīng)進(jìn)行設(shè)備清點，屬于中標(biāo)人服務(wù)內(nèi)自行填購的廚房設(shè)備，中標(biāo)人自行帶走；屬于安裝非移動的廚房設(shè)備（設(shè)施）不能拆除的，可以折舊由下一中標(biāo)服務(wù)單位購買或拆除廚房設(shè)備（設(shè)施）恢復(fù)安裝之前基礎(chǔ)設(shè)施原貌或協(xié)商處理，如發(fā)生爭議，根據(jù)合同所規(guī)定的責(zé)任條款解決。

二、食品運(yùn)輸車輛

中標(biāo)人需為本項目提供冷藏運(yùn)輸車輛（不少于2輛）運(yùn)輸食品，運(yùn)輸食品的車輛要專車專用且應(yīng)滿足傳染病防控要求，車輛定期消毒，確保車輛符合運(yùn)輸安全和食品安全。所有餐具使用清洗之后放入消毒柜高溫消毒，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足實際需要。

三、食品檢驗

設(shè)置食品檢驗室，配備相應(yīng)的檢驗設(shè)施和檢驗人員，具有快檢能力。按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施。

食品安全監(jiān)測 ：具有視頻安全監(jiān)測化驗?zāi)芰?，企業(yè)員工具有有效期內(nèi)食品檢驗員或食品檢驗工證書及開標(biāo)前六個月任一個月人員社保證明，提供2026年1月至開標(biāo)截止時間前監(jiān)測記錄，提供實驗室照片、化驗檢測設(shè)備照片和發(fā)票（投標(biāo)人須在投標(biāo)文件中提供上述材料（包括有效期內(nèi)食品檢驗員或食品檢驗工證書復(fù)印件、社保證明、監(jiān)測記錄、實驗室照片、化驗檢測設(shè)備照片和發(fā)票），否則投標(biāo)無效。）

★第四節(jié) ?服務(wù)管理方案、服務(wù)規(guī)范

本項目的服務(wù)管理方案、服務(wù)規(guī)范，由投標(biāo)供應(yīng)商自行參照國家、省市關(guān)于服務(wù)管理的相關(guān)文件精神，根據(jù)本招標(biāo)文件的要求編制，并納入投標(biāo)文件的服務(wù)管理方案中。

一、規(guī)范食堂建設(shè)

按照與食品有關(guān)的法律、法規(guī)、條例及管理部門要求，企業(yè)資質(zhì)必須達(dá)到相關(guān)規(guī)定，并具有食品經(jīng)營許可證，加工間工作人員應(yīng)具有餐飲服務(wù)人員健康證，應(yīng)具有相應(yīng)場所******學(xué)校食堂與有毒有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。食品處理區(qū)、就餐區(qū)或附近配備足夠的洗手設(shè)施和用品。食堂用水應(yīng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，配備防蠅防鼠防蟲等設(shè)施。

二、保障食材安全

嚴(yán)格管控食品、原材************學(xué)校不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋******學(xué)校食堂的食品、原材料應(yīng)做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放，遵循先進(jìn)、先出、先用原則。加工制作食品的容器和工具按標(biāo)識區(qū)分使用，確保生熟分開。

三、確保營養(yǎng)健康

依據(jù)《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等技術(shù)指南和標(biāo)準(zhǔn)，編制并公布每周帶量食譜。學(xué)生餐應(yīng)做到品種多樣營養(yǎng)均衡，搭配多種新鮮蔬菜和適量魚禽肉蛋奶。應(yīng)定期聽取用餐人員意見，保證菜品、主食質(zhì)量，豐富不同規(guī)格。合理加工、烹飪學(xué)生餐，減鹽、減油、減糖，少用煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方式。學(xué)生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時，每日菜品需要按規(guī)定要求，進(jìn)行單獨留樣保存不少于48小時，做好各項記錄。

? ?四、制止餐飲浪費

積極貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立節(jié)糧愛糧意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習(xí)慣。按需供餐，改進(jìn)供餐方式，遏制餐飲浪費。

五、落實衛(wèi)生要求

食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，地面保持干燥，定期進(jìn)行清潔消毒。每餐后通風(fēng)換氣30分鐘以上，及時清除餐廚廢棄物，垃圾分類處理。食堂從業(yè)人員每學(xué)期開學(xué)前或開學(xué)初進(jìn)行健康檢查，取得健康證明。保持良好的個人衛(wèi)生和職業(yè)素養(yǎng)，工作期間佩戴口罩和清潔的工作衣帽******學(xué)校，避免造成疾病擴(kuò)散。

六、防控疾病傳播

做好諾如病毒感染性腹瀉等常見傳染性疾病防控工作，科學(xué)處置消毒嘔吐物、排泄物等污染物及污染場所，排查消除污染源。建立健全并落實食物中毒或其他食源性疾病應(yīng)急預(yù)案和報告制度。

★第五節(jié) ?其他要求

一、服務(wù)約定

1.煤氣、水、電費用由中標(biāo)人承擔(dān)并自行繳納。

******學(xué)校同意后，中標(biāo)人自行購買、安裝和使用，費用由中標(biāo)人負(fù)擔(dān)，擁有這部分資產(chǎn)所有權(quán)，服務(wù)期滿后可以自行處理。

******學(xué)校批準(zhǔn)后方能進(jìn)行，費用由中標(biāo)人承擔(dān)，服務(wù)期滿后，中標(biāo)人不準(zhǔn)拆除、改動原有項目。

4.服務(wù)期內(nèi)除自然損耗外，中標(biāo)人要保證食堂設(shè)施設(shè)備的完好；服務(wù)期間食堂所有的設(shè)施（廚房的基礎(chǔ)設(shè)施除外）、設(shè)備均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)維修維護(hù)，費用由中標(biāo)人負(fù)擔(dān)。

5.中標(biāo)人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全隱患整改及辦理餐飲經(jīng)營等證件需要發(fā)生的所有費用。

******消防安全。

******學(xué)校簽訂的餐飲服務(wù)采購合同為準(zhǔn)。

二、服務(wù)人員與保障

1.中標(biāo)人需******學(xué)校按實際情況確定。

2.食堂所有員工由中標(biāo)人自行招聘，員工工資和福利均由中標(biāo)人負(fù)擔(dān)。

******醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證（辦理證件費用由中標(biāo)人自行承擔(dān)）。無健康合格證，不準(zhǔn)在食堂工作。

4.中標(biāo)人要規(guī)范內(nèi)部管理，對本公司員工的思想道德、業(yè)務(wù)素質(zhì)、安全健康等進(jìn)行全面管理。所有工作人員應(yīng)規(guī)范服務(wù)操作程序，做到態(tài)度積極、語言文明，對學(xué)生熱情服務(wù)。

? ?三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

************學(xué)校制定的食堂管理各項規(guī)章制度，防止出現(xiàn)飲食中毒事故，做******學(xué)校一切損失。

四、用工的工資發(fā)放

中標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定的時間向食堂服務(wù)人員支付工資，如因拖欠工資而導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)重大延誤，采購人有權(quán)對中標(biāo)人進(jìn)行處罰直至取消中標(biāo)資格。

五、爭議或投訴

******學(xué)校和中標(biāo)人各自授權(quán)的代表協(xié)商解決。雙方應(yīng)將各自任命的授權(quán)代表以書面形式告知對方。

? ?六、責(zé)任狀

************************學(xué)校有權(quán)無條件終止合同。中標(biāo)人必須對自身管理服務(wù)風(fēng)險承擔(dān)全部的后果。

************學(xué)校不存在任何雇傭、委托等勞動關(guān)系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任******學(xué)校概不承擔(dān)任何責(zé)任。由于中標(biāo)******學(xué)校概不承擔(dān)任何責(zé)任。

******學(xué)校簽訂的《餐飲服務(wù)采購合同》的規(guī)定承擔(dān)全部******學(xué)校無關(guān)。除不可抗力事件外，中標(biāo)人不得以任何理由不及時和不充足供應(yīng)餐食，否則視為違反合同。

4.在合同期限內(nèi)中標(biāo)人要主動接受家長、人大代表、政協(xié)委員和社會監(jiān)督員的監(jiān)督，******學(xué)校有權(quán)隨時終止合同，所造成的經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

5.中標(biāo)人需為所配送食堂投保食品安全責(zé)任險。******學(xué)校將終身不與該公司合作。中標(biāo)人承擔(dān)全部后果。

6.如遇政策性調(diào)整導(dǎo)致食堂停止運(yùn)營則對應(yīng)合同自動終止，采購人無任何賠償責(zé)任。

七、家校共治協(xié)議

******學(xué)校有權(quán)終止采購合同。

八、其他要求

******學(xué)校少數(shù)民族的學(xué)生提供個性化、針對性的服務(wù)，菜品能夠滿足少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。

2.中標(biāo)人不得將中標(biāo)項目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

3.中標(biāo)人須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

4.除不可抗力外，中標(biāo)人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。因中標(biāo)人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費用。

5.中標(biāo)人必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜流通市場，嚴(yán)禁收販散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實行產(chǎn)品溯源管理。

6.經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，因供貨商提供的原料原因或原料儲存、操作不當(dāng)?shù)仍斐刹少徣顺霈F(xiàn)食物中毒等衛(wèi)生事故的，中標(biāo)人除必須承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還需全額承擔(dān)因食物中毒事件所產(chǎn)生的一切費用。

7. 投標(biāo)人必須是正規(guī)公司、必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲能力且信譽(yù)良好。

九、退出機(jī)制

******學(xué)校應(yīng)立即停止供餐， 及時終止供餐合同。

(一)發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包供餐業(yè)務(wù)的，擅自更換履約人、變更 供餐生產(chǎn)地址的，違反法律法規(guī)或供餐合同行為的；

(二)食品的配送溫度和食用時限不符合《餐飲服務(wù)食品安 全操作規(guī)范》有關(guān)要求的；

******小學(xué)降低供餐質(zhì)量和餐量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜的或每學(xué)年師生滿意度測評連續(xù)兩次未達(dá)到80%的；高校食堂擅自提高飯菜價格，食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量存在問題及其他原因引起就餐人員不滿而發(fā)生群體事件影響惡劣的；

(四)未持續(xù)保持校外供餐單位資質(zhì)，經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營許可條件的；

******學(xué)校間存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營行為的；

(六)存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的 ；

(七)未履行供餐服務(wù)合同約定的，經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患的，被市場監(jiān)督管理部門處罰且限期整改不力的；

(八)違法采購不合格食品、原材料或摻假用假，加工無證、過期、有害食品，危害學(xué)生健康或服務(wù)質(zhì)量存在問題及其他原因而引起群體性事故的；

(九)發(fā)生食品安全事故，造成學(xué)生食物中毒的；

******消防餐飲設(shè)備設(shè)施管理不善、損壞嚴(yán)重造成安全生產(chǎn) 事故的，發(fā)生其他安全事故后果嚴(yán)重的；

******學(xué)校資 源從事校外餐飲服務(wù)的；

******學(xué)校造成重大社會不良影響的 ；(十三)違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)督管理部門吊銷或注 銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。